Robert Herder Lignum 3 Koksmes 17 cm Carbon pruimen

Wouter Klootwijk heeft een aflevering van de wilde keuken gewijd aan dit mes van uitmuntende kwaliteit.

Het lemmet van dit schitterende brede koksmes is gemaakt van zeer hoge kwaliteit, niet-roestvrij staal met een gehalte van ten minste 1% koolstof. Zo bereiken we de veel hogere hardheid van 60 HRC in vergelijking met 57/58 HRC, de standaard van koolstofstaal messen. Deze hardheid geeft het lemmet een hogere scherpte en lange levensduur.