Robert Herder mes met golf voor braadstukken of grote broden 31.5 cm roestvrijstaal met eikenhouten heft

Spareribs, Pulled Pork en Beef Brisket vormen de 'heilige drieeenheid' van de Amerikaanse barbecue.
Voor de Beef Brisket hebben we samen met grillspecialist en schrijver Jeroen Hazebroek het ultieme brisketmes ontwikkeld. Het Windmühlen-Brisketmes met een lemmet lengre van ca. 31.5 cm is ideaal voor het nsijden van gelijkmatige dunne plakjes van het brisket. Het mes heeft een vlijmscherpe snijkant, in de vorm van een vloeiende golf. Het lemmet glijdt zacht door de knapperige korst en snijdt het vlees als een heet mes door boter.