{"title":"Kiritsuke-messen","description":null,"products":[{"product_id":"yaxell-zen-kiritsuke-koksmes-20-cm-37-laags-roestvrij-damast-staal-met-canvas-micarta-heft","title":"Yaxell Zen Kiritsuke Koksmes 20 cm 37 laags roestvrij damast staal met canvas-micarta heft","description":"\u003cp\u003eDe Zen serie van Yaxell is speciaal ontwikkeld om aan de groeiende vraag voor kwalitatief hoogwaardige Japanse messen te voorzien. Het 37 laags damast heeft een VG10 roestvrij stalen kern met een hardheid van HRC 61 voor een langdurige scherpte. De harde kern wordt beschermd door aan weerszijden 18 lagen afwisselend hard en zacht staal toe te voegen welke resulteert in een prachtig damast uiterlijk. \u003cbr\u003eDe Zen serie heeft een gehamerde (Tsuchime) afwerking, die zowel esthetisch als praktisch is doordat voedsel minder makkelijk aan het lemmet blijft kleven. Het lemmet is voorzien van een gestanst logo. Het heft is gemaakt van FDA goedgekeurd canvas-micarta, Zen is het Japanse woord voor de meest gezonde maaltijden\" en met dit prachtige mes kunt u daadwerkelijk de meest gezonde maaltijd bereiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandgemaakt in Seki City Japan 37-laags damast Zwart\/grijs gemeleerd canvas-micarta heft Gehamerde afwerking HRC 61\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMADE IN JAPAN\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42331275624518,"sku":"S35534","price":147.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0629\/9975\/6870\/files\/yaxell-zen-kiritsuke-koksmes-20-cm-37-laags-roestvrij-damast-staal-met-canvas-micarta-heft_43f2918d-46e6-452f-9da1-9c6c399534ec.jpg?v=1768303670"},{"product_id":"japans-yaxell-taishi-kiritsuke-koksmes-20-cm-zwart-pakka-beukenhout","title":"YAXELL TAISHI Kiritsuke Koksmes VG-10 RVS lemmet 20cm zwart pakkawood \/ beukenhout heft","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYAXELL Kiritsuke \u003c\/strong\u003eKoksmes VG-10 roestvrijstalen 61 Rockwell HRC lemmet 20 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Kiritsuke is traditioneel gezien het mes van de Meesterchef die bewezen heeft vaardig te zijn met alle messen en het bezit en gebruik is het bewijs van de vaardigheden van de kok. Dit model is tweezijdig geslepen voor meer gebruiksgemak en de Westerse koks te accomoderen. Het mes heeft een hoog lemmet wat het hakken en snijden vereenvoudigd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTotale lengte: 33,5 cm\u003cbr\u003eLemmet lengte: 20 cm\u003cbr\u003eGewicht: 203 g\u003cbr\u003eVerpakking l x b x h: 40 x 8 x 2 cm\u003cbr\u003eYaxell Taishi: Een Kroonprins van Kwaliteit en Vakmanschap\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek de prachtige serie van Yaxell; Taishi, een nieuwe en buitengewone serie van het vooraanstaande Japanse merk Yaxell.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Yaxell Taishi serie is doordrenkt van vakmanschap en precisie. Met een opmerkelijke VG-10 kern die een hardheid van 61 Rockwell HRC bereikt, omgeven door twee lagen hoogwaardig roestvrijstaal met een verfijnd tsuchime, oftewel gehamerd oppervlak. Deze subtiele textuur vermindert het contactoppervlak met het te snijden materiaal, waardoor moeiteloos snijden wordt bevorderd. De geleidelijke overgang van de buitenste lagen naar de kern resulteert in een prachtig golvend patroon. De messen zijn niet alleen bestand tegen corrosie waardoor deze uiterst geschikt zijn voor het precies snijden van vlees, groenten en zelfs zure voedingsmiddelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ergonomische handgrepen van voedselveilig zwart beuken pakka hout vormen een harmonieuze eenheid met de scherpe lemmeten. Het vloeiende lemmet gaat naadloos over in een geborstelde krop, die perfect aansluit op het pakkawood heft. Het kenmerkende Yaxell-logo siert de achterzijde van de krop, dat niet alleen esthetische waarde toevoegt, maar ook bijdraagt aan de uitstekende balans van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVervaardigd in het historische hart van Seki City, een stad met meer dan 700 jaar traditie in het maken van zwaarden en messen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe handgrepen zijn vervaardigd uit hoogwaardig zwart beuken pakkahout, wat zorgt voor een comfortabele grip en prachtige uitstraling. \u003cbr\u003eHet samenspel tussen lemmet en roestvrijstalen eindkrop biedt een uitstekende stabiliteit en balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eVG-10 is een roestvrij staal van bestekkwaliteit dat in Japan wordt geproduceerd. De naam staat voor V Gold 10 (\"goud\" verwijst naar kwaliteit), of soms V-Kin-10 (V?10?) (kin betekent \"goud\" in het Japans). Het is een roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte, bestaande uit 1% koolstof, 15% chroom, 1% molybdeen, 0,2% vanadium en 1,5% kobalt.[1] Het VG-10 roestvrij staal is oorspronkelijk ontworpen door Takefu Special Steel Co. Ltd., gevestigd in Takefu, Fukui Prefecture, Japan. VG-10 heeft een hardheid van HRC 61 (Rockwell\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuurzaamheid: Het samengeperste en geharde karakter van pakkawood maakt het bestand tegen scheuren, kromtrekken en algemene slijtage, wat het ideaal maakt voor het maken van handgrepen die bestand moeten zijn tegen herhaald gebruik. \u003cbr\u003eEsthetiek: Pakkawood heeft een aantrekkelijke en natuurlijke uitstraling, vergelijkbaar met echt hout. Het heeft vaak een gemarmerd of gestreept patroon dat een unieke uitstraling aan het eindproduct geeft. \u003cbr\u003eWaterbestendigheid: Dankzij het impregneren en samendrukken is pakkawood bestand tegen vocht. Dit maakt het geschikt voor gebruik in vochtige omgevingen zoals keukens. \u003cbr\u003eOnderhoudsgemak:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMADE IN JAPAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42331397881926,"sku":"S34734","price":110.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0629\/9975\/6870\/files\/japans-yaxell-taishi-kiritsuke-koksmes-20-cm-zwart-pakka-beukenhout_86a38a7e-645f-4533-bee6-a9d06cdd8fa5.jpg?v=1768298452"},{"product_id":"yaxell-ran-kiritsuke-20-cm-69-laags-roestvrij-damast-staal-met-canvas-micarta-heft","title":"YAXELL RAN Kiritsuke 20 cm 69 laags roestvrij damast staal met canvas-micarta heft","description":"\u003cp\u003eDe Y\u003cstrong\u003eAXELL RAN\u003c\/strong\u003e serie is de meest bekroonde serie van Yaxell en onderscheidt zich door de 69 laags damast lemmet met VG-10 hardstalen kern, welke garant staat voor langdurige snijprestaties. Het Canvas-Micarta heft is gemaakt van lagen harsbehandeld canvas wat een zeer luxueuze uitstraling aan het mes geeft. Het staal van het lemmet loopt door in het handvat en zorgt voor uitstekende stabiliteit en snij eigenschappen. De Yaxell RAN serie biedt een lijn messen voor de veeleisende kok op gebied van snijprestaties en uitstraling. Het Yaxell Ran Kiritsuke 20 cm 69 laags roestvrij damast staal met canvas-micarta heft is een ideale aanvulling in de keuken van de fanatieke thuiskok of professional.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42331400929350,"sku":"S36034","price":177.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0629\/9975\/6870\/files\/yaxell-ran-kiritsuke-20-cm-69-laags-roestvrij-damast-staal-met-canvas-micarta-heft_c48a21e3-b599-486d-ad56-3052c6c040af.jpg?v=1756462200"},{"product_id":"yaxell-hana-kiritsuke-mes-20cm-3-laags-roestvrijstaal","title":"YAXELL HANA Kiritsuke mes damast 20cm 3 laags roestvrijstaal lemmet bruin pakkawood heft","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYAXELL HANA\u003c\/strong\u003e kiritsuke mes 20cm 3 laags MOVAX roestvrijstaal lemmet\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eDeze serie HANA van YAXELL is speciaal gemaakt voor de enthousiaste thuiskoks. Een volledig Japans mes van \u003cstrong\u003eMOVAX\u003c\/strong\u003e roestvrijstaal -58 Hrc met een traditioneel Japans \u003cstrong\u003epakkahouten\u003c\/strong\u003e handgreep. Het mes is makkelijk in gebruik, blijft langer scherp dan Europese messen maar is net zo onderhoudsvrij.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMADE IN JAPAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42804411891782,"sku":"S34834","price":106.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0629\/9975\/6870\/files\/34834_2.jpg?v=1769010682"}],"url":"https:\/\/solinger.nl\/collections\/kiritsuke-messen-1.oembed","provider":"Solinger","version":"1.0","type":"link"}