{"title":"Brood- \u0026 paninimessen","description":null,"products":[{"product_id":"yaxell-ketu-broodmes-23-cm-3-laags-roestvrijstaal-met-zwart-pakka-wood-heft","title":"Broodmes KETU 23cm 3 laags gehamerd RVS lemmet zwart pakkawood heft","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYAXELL KETU 34908\u003c\/strong\u003e broodmes met een 23cm lang lemmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kanji van deze serie wordt uitgesproken als kyoshi wat smetteloos of puur betekent. Dit elegante mes is voorzien van een \u003cstrong\u003eSG2 stalen kern\u003c\/strong\u003e met een hardheid van \u003cstrong\u003e63 Rockwell\u003c\/strong\u003e ingesloten in 2 lagen zachter staal om de broze kern te beschermen tegen breken. Het gehamerde uiterlijk geeft dit mes een rustieke uitstraling. Het heft is gemaakt van zwart beuken Pakkawood en de krop is voorzien van het Yaxell logo ran wat \"wervelend\" betekent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMADE IN JAPAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42331275362374,"sku":"S34908","price":230.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0629\/9975\/6870\/files\/yaxell-ketu-broodmes-23-cm-3-laags-roestvrijstaal-met-zwart-pakka-wood-heft_c530fb14-3628-4c9a-b0e7-f12e8d2af344.jpg?v=1768305423"},{"product_id":"japans-yaxell-tsuchimon-paninimes-gekarteld-15-5-cm","title":"Japans Yaxell TSUCHIMON Paninimes gekarteld 15,5 cm","description":"\u003cp\u003eTsuchimon is voor de echte liefhebber van kwaliteitsmessen met een rustieke uitstraling, de harde kern verzekert langdurige scherpte en het canvas-micarta heeft geeft een uitstekende controle over dit vlijmscherpe mes.\u003cbr\u003e\nHet panini of ontbijtmes is een klein gegolgfd mes geschikt voor het snijden van gebak en cake, het scherpe mes zorgt voor een schone snede zonder het proiduct te beschadigen. Door de vorm kun je het mes ook gebruiken voor het aanbrengen van glazuur of het smeren van broodjes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTsuchi mon verwijst naar de woorden hamerslag en golf. Het gehamerde profiel van het lemmet geeft een rustieke uitstraling. Terwijl het golvende patroon dat zich over de kern verspreid is een geïnspireerd op het uiterlijk van de echte katana.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42331396341830,"sku":"S36726","price":106.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0629\/9975\/6870\/files\/japans-yaxell-tsuchimon-paninimes-gekarteld-15-5-cm_abb5ebc9-0fb2-4abf-ac6e-32d5865c360c.jpg?v=1756462239"},{"product_id":"japans-yaxell-taishi-broodmes-25-cm-zwart-pakka-beukenhout","title":"Broodmes TAISHI 25cm VG-10 gehamerd lemmet zwart pakkawood heft","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYAXELL TAISHI\u003c\/strong\u003e broodmes VG-10 roestvrijstalen lemmet 25cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet Taishi broodmes met een lemmet lengte van 25cm is natuurlijk geschikt voor het snijden van broden met een harde korst. De extreem scherp gepolijste snede snijdt moeiteloos door ieder brood, daarnaast is dit mes ook geschikt voor het snijden van grote stukken vlees zoals brisket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTotale lengte: 36,5 cm\u003cbr\u003eLemmet lengte: 25 cm\u003cbr\u003eGewicht: 173 g\u003cbr\u003eVerpakking l x b x h: 44,5 x 8 x 2 cm\u003cbr\u003eYaxell Taishi: Een Kroonprins van Kwaliteit en Vakmanschap\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOntdek de prachtige serie van Yaxell; Taishi, een nieuwe en buitengewone serie van het vooraanstaande Japanse merk Yaxell. De naam \"Taishi\" betekent kroonprins, en deze serie is terecht de kroonprins van Yaxell te noemen. Met trots geproduceerd in Seki City, het historische epicentrum van de Japanse messenambacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Yaxell Taishi serie is doordrenkt van vakmanschap en precisie. Met een opmerkelijke VG-10 kern die een hardheid van 61 Rockwell HRC bereikt, omgeven door twee lagen hoogwaardig roestvrijstaal met een verfijnd tsuchime, oftewel gehamerd oppervlak. Deze subtiele textuur vermindert het contactoppervlak met het te snijden materiaal, waardoor moeiteloos snijden wordt bevorderd. De geleidelijke overgang van de buitenste lagen naar de kern resulteert in een prachtig golvend patroon. De messen zijn niet alleen bestand tegen corrosie waardoor deze uiterst geschikt zijn voor het precies snijden van vlees, groenten en zelfs zure voedingsmiddelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen Harmonieuze Samensmelting van Materiaal en Design\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ergonomische handgrepen van voedselveilig zwart beuken pakka hout vormen een harmonieuze eenheid met de scherpe lemmeten. Het vloeiende lemmet gaat naadloos over in een geborstelde krop, die perfect aansluit op het pakkawood heft. Het kenmerkende Yaxell-logo siert de achterzijde van de krop, dat niet alleen esthetische waarde toevoegt, maar ook bijdraagt aan de uitstekende balans van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEigenschappen die Uitblinken:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVervaardigd in het historische hart van Seki City, een stad met meer dan 700 jaar traditie in het maken van zwaarden en messen. \u003cbr\u003eDe messen zijn voorzien van een VG10 roestvrijstalen kern, omhuld door hoogwaardig roestvrij staal aan beide zijden, voor superieure corrosiebestendigheid en sterkte. \u003cbr\u003eMet een hardheid van 61 Rockwell HRC zijn deze messen uitzonderlijk langdurig scherp. \u003cbr\u003eDe harde kern maakt een kleinere slijphoek mogelijk waardoor deze veel scherper zijn dan traditionele Europese messen. \u003cbr\u003eDe handgrepen zijn vervaardigd uit hoogwaardig zwart beuken pakkawood, wat zorgt voor een comfortabele grip en prachtige uitstraling. \u003cbr\u003eHet samenspel tussen lemmet en roestvrijstalen eindkrop biedt een uitstekende stabiliteit en balans.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVG-10 kern\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e-10 is een roestvrij staal van bestekkwaliteit dat in Japan wordt geproduceerd. De naam staat voor V Gold 10 (\"goud\" verwijst naar kwaliteit), of soms V-Kin-10 (V?10?) (kin betekent \"goud\" in het Japans). Het is een roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte, bestaande uit 1% koolstof, 15% chroom, 1% molybdeen, 0,2% vanadium en 1,5% kobalt.[1] Het VG-10 roestvrij staal is oorspronkelijk ontworpen door Takefu Special Steel Co. Ltd., gevestigd in Takefu, Fukui Prefecture, Japan. VG-10 heeft een hardheid van HRC 61 (Rockwell)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eMAD\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eE IN JAPAN\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42331398012998,"sku":"S34708","price":104.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0629\/9975\/6870\/files\/japans-yaxell-taishi-broodmes-25-cm-zwart-pakka-beukenhout_f3b9d518-56e5-4762-ac58-827255fc5e42.jpg?v=1768305318"},{"product_id":"broodmes-super-gou-23-cm","title":"Broodmes SUPER GOU 23cm 161 laags SG2 hardstalen lemmet rood-zwart heft","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYAXELL SUPER GOU 37108 \u003c\/strong\u003ebroodmes 23cm SG2 hardstalen lemmet met HRC63 kern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit unieke mes met hand gegraveerde tekst, welke vanuit het Japans vertaald de samoerai ziel betekent, is een statement van handwerk gecombineerd met de meest moderne metallurgische technieken.\u003cbr\u003eDe Super Gou heeft een handgepolijste krop wat zorgt voor een zeer mooie overgang van het lemmet naar het heft. \u003cbr\u003eHet canvas-micarta bestaat uit lagen rood\/zwart geverfd canvas, dit geeft een luxueuze warme uitstraling en ligt bijzonder goed in de hand. \u003cbr\u003eOp de achterkant van het heft vinden we de Gou kanji wat 'de uitmuntende' betekent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit een SG2 hardstalen HRC63 kern met aan 2 zijden 80 afwisselend hardere en zachtere staalsoorten. Samen vormen zij een 161-laags damast patroon. Het mes is dan ook met recht uitmuntend te noemen. Met dit 23cm broodmes bezit u een geweldig ogend product van buitengewone kwaliteit en uitstraling, terwijl de gebruikte materialen er voor zorgen dat u uitzonderlijk lang van een scherp mes kunt genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMADE IN JAPAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42331399290950,"sku":"S37108","price":379.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0629\/9975\/6870\/files\/broodmes-super-gou-23-cm_d9b03df5-8cc7-4a3b-b41b-397b9b50db88.jpg?v=1787657340"},{"product_id":"broodmes-super-gou-27-cm","title":"Broodmes SUPER GOU 27cm 161 laags damaststaal lemmet rood\/zwart micarta heft","description":"\u003cp\u003eDit unieke \u003cstrong\u003eYAXELL SUPER GOU 37138\u003c\/strong\u003e broodmes met hand gegraveerde tekst, welke vanuit het Japans vertaald de samoerai ziel betekent, is een statement van handwerk gecombineerd met de meest moderne metallurgische technieken.\u003cbr\u003eDe \u003cstrong\u003eSuper Gou\u003c\/strong\u003e heeft een handgepolijste krop wat zorgt voor een zeer mooie overgang van het lemmet naar het heft. \u003cbr\u003eHet \u003cstrong\u003ecanvas-micarta\u003c\/strong\u003e hwft bestaat uit lagen rood\/zwart canvas, dit geeft een luxueuze warme uitstraling en ligt bijzonder goed in de hand. \u003cbr\u003eOp de achterkant van het heft vinden we de Gou kanji wat 'de uitmuntende' betekent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet bestaat uit een\u003cstrong\u003e SG2 hardstalen HRC63 kern \u003c\/strong\u003emet aan 2 zijden 80 afwisselend hardere en zachtere staalsoorten. Samen vormen zij een \u003cstrong\u003e161-laags damast patroon\u003c\/strong\u003e. Het mes is dan ook met recht uitmuntend te noemen. Met dit 27cm broodmes bezit u een geweldig ogend product van buitengewone kwaliteit en uitstraling, terwijl de gebruikte materialen er voor zorgen dat u uitzonderlijk lang van een scherp mes kunt genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMADE IN JAPAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42331400503366,"sku":"S37138","price":445.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0629\/9975\/6870\/files\/broodmes-super-gou-27-cm_b9b47ab3-b649-4826-ace0-b18c491e3a9e.jpg?v=1768489245"},{"product_id":"yaxell-ran-broodmes-23-cm-69-laags-roestvrij-damast-staal-met-canvas-micarta-heft","title":"Broodmes 23 cm 69 lagen damaststaal met canvas-micarta heft","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eYaxell RAN \u003c\/strong\u003eserie is de meest bekroonde serie van Yaxell en onderscheidt zich door de 69 laags damast lemmet met VG-10 hardstalen kern, welke garant staat voor langdurige snijprestaties. Het Canvas-Micarta heft is gemaakt van lagen harsbehandeld canvas wat een zeer luxueuze uitstraling aan het mes geeft. Het staal van het lemmet loopt door in het handvat en zorgt voor uitstekende stabiliteit en snij eigenschappen. De Yaxell RAN serie biedt een lijn messen voor de veeleisende kok op gebied van snijprestaties en uitstraling. Het Yaxell Ran Broodmes 23 cm 69 laags roestvrij damast staal met canvas-micarta heft is een ideale aanvulling in de keuken van de fanatieke thuiskok of professional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMADE IN JAPAN\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42331401683014,"sku":"S36008","price":172.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0629\/9975\/6870\/files\/yaxell-ran-broodmes-23-cm-69-laags-roestvrij-damast-staal-met-canvas-micarta-heft_489dbd53-a188-4597-946e-47e5c067f679.jpg?v=1768304331"},{"product_id":"yaxell-hana-broodmes-23cm-3-laags-roestvrijstaal-pakkawood","title":"Broodmes 23cm lemmet van 3 laags Movaxstaal pakkawood heft","description":"\u003cp\u003et \u003cstrong\u003eYAXELL serie HANA 34808\u003c\/strong\u003e broodmes combineert traditioneel Japans vakmanschap met moderne materialen en nauwkeurige snijprestaties. Met een totale lengte van 37,5 cm en een nauwkeurig afgestelde lemmetlengte van 23 cm biedt het de perfecte balans voor moeiteloos snijden. Het lemmet van hoogwaardig\u003cstrong\u003e MOVAX-staal \u003c\/strong\u003eovertuigt door zijn uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid, zodat elk brood, of het nu een knapperige korst of een zachte binnenkant heeft, nauwkeurig kan worden gesneden.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product__description rte quick-add-hidden\"\u003e\n\u003cp\u003eDit is een zeer fraai broodmes om cadeau te geven of te krijgen. Het broodmes is geschikt voor alle dagelijkse taken in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLEMMET\u003c\/strong\u003e; is vervaardigd uit\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMovax Superior roestvrij staal\u003c\/strong\u003e, dat aan beide zijden is bedekt met hoogwaardig roestvrij staal. Movax Superior bestaat uit chroom\/molybdeen\/vanadium en kan een hardheid van 58 Rockwell bereiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe hoogwaardig ogende achthoekige donkerbruine\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epakkahouten\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ehandgreep, ontwikkeld door ervaren Yaxell-ontwerpers, voor een perfecte balans, optimale controle en moeiteloos snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMADE IN JAPAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42804411859014,"sku":"S34808","price":98.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0629\/9975\/6870\/files\/34808_2.jpg?v=1769010714"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0629\/9975\/6870\/collections\/japansemessen_04420573-e365-407e-84c2-d0cc28550395.png?v=1791976873","url":"https:\/\/solinger.nl\/collections\/brood-paninimessen.oembed","provider":"Solinger","version":"1.0","type":"link"}